【冷凍OK】節約しながら栄養満点！作り置きおかずレシピ10選

「毎日のごはん作りが大変」「つい外食やお惣菜に頼ってしまう」――そんな悩みを抱えていませんか？実際、以前は仕事帰りにコンビニ弁当を買う生活が続き、食費が跳ね上がってしまったことがあります。

ところが「作り置きおかず」を習慣化したら、食費が大幅に削減できただけでなく、栄養バランスも改善。さらに冷凍保存できるおかずを取り入れることで、時間に追われる日も安心して自炊を続けられるようになりました。

この記事では、節約・時短・健康を同時に叶える作り置きおかずレシピ10選をご紹介します。読み終える頃には、食費の不安が軽くなり、冷凍庫に安心ストックがある心強さを実感できるはずです。

作り置きおかずを取り入れるメリット

🔶食費の節約
まとめ買いして作り置きすれば、外食やコンビニに頼る回数が減り、月数千円単位の節約に。

🔶時短＆効率化
忙しい平日も「解凍するだけ」で一品完成。調理の手間を大幅に削減できます。

🔶栄養バランスが整う
作り置きしておくことで、偏りがちな食事も改善。野菜やタンパク質を意識的に摂取できます。

冷凍OK！節約作り置きおかずレシピ10選

鶏むね肉の照り焼き

安価な鶏むね肉を甘辛ダレで焼くだけ。小分けにして冷凍すれば、お弁当にも便利。

豆腐入りハンバーグ

ひき肉に豆腐を混ぜてかさ増し。ジューシーで冷凍しても柔らかいのが魅力。

野菜たっぷりミネストローネ

冷蔵庫の残り野菜を使える万能スープ。冷凍保存OKで栄養満点。

ひじきと大豆の煮物

安価で栄養価の高い乾物を使った定番。冷凍しても味が染みておいしい。

小松菜とツナの和え物

ツナ缶と小松菜で簡単に。冷凍後はレンジで温め直せばOK。

さつまいも甘煮

自然な甘みでおやつ代わりにも。冷凍後も味が変わりにくい。

キャベツと豚こまの炒め物

豚こまは節約の味方。キャベツと一緒に炒めて小分け冷凍。ご飯のお供に最適。

きんぴらごぼう

作り置きの定番。食物繊維が豊富で、冷凍しても食感が保たれる。

サバの味噌煮

安価なサバ缶や生サバで作れる栄養満点おかず。冷凍ストックしておけば主菜に困らない。

オムレツ（野菜入り）

卵に刻んだ野菜を混ぜて焼き、小分け冷凍。朝ごはんやお弁当にすぐ使える。

作り置きを長持ちさせる保存のコツ

✅粗熱を取ってから冷凍：水分が残ると霜がつき、味や食感が落ちやすくなります。

✅小分け保存が基本：1食分ずつ小分けにすることで解凍がスムーズ。

✅冷凍日をラベルに記入：管理がしやすく、食材のロスも減らせます。

「作り置きおかずレシピ10選」まとめ

作り置きおかずは「節約・時短・健康」を一度に実現できる最強の味方です。

特に冷凍保存できるレシピを知っておくと、忙しい日や疲れた日に「ストックがある」という安心感を得られます。

今日紹介した10品の中から、まずは気になる1品を作って冷凍庫に入れてみてください。

その一歩が、毎日の食費管理と心のゆとりにつながります。